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El granito pulido, debido a su superficie procesada con precisión, posee una mayor resistencia a los arañazos y a los impactos. La dureza superficial del granito pulido suele alcanzar entre 6 y 7 en la escala de Mohs, mientras que los cuchillos de cocina de acero comunes tienen una dureza de aproximadamente 5.5 en la misma escala. Esto significa que, en la cocina diaria, los cuchillos y otros objetos afilados no dañan fácilmente su superficie. Según los datos de pruebas reales, las encimeras de granito pulido pueden soportar hasta 2000 operaciones diarias en la cocina (como cortar o golpear) sin mostrar arañazos o desgaste evidentes.
Aunque el granito mate tiene un tratamiento de superficie diferente, también muestra un rendimiento sobresaliente en términos de durabilidad. La superficie mate conserva más de la estructura de la piedra, y aunque carece del brillo del granito pulido, esta característica en realidad aumenta su resistencia a los arañazos en el uso diario. El granito mate puede soportar entre 1200 y 1500 colisiones con cuchillos al año, y las marcas de desgaste son menos visibles.
Además de la resistencia a los arañazos, el granito mate tiene un rendimiento sobresaliente en cuanto a resistencia a la presión. En aplicaciones reales, la superficie mate puede soportar el uso frecuente de objetos pesados en la cocina. En pruebas de laboratorio, la resistencia a la compresión del granito mate alcanzó los 2000 kilogramos por centímetro cuadrado. Esto significa que, incluso cuando se colocan equipos de cocina pesados o se utilizan utensilios grandes con frecuencia, el granito mate no se rompe ni se deforma fácilmente. El granito pulido también tiene una ventaja clara en cuanto a resistencia a los impactos. En el entorno de la cocina, las colisiones de objetos a alta frecuencia son comunes. Las pruebas muestran que el granito pulido puede soportar una fuerza de impacto de entre 75 y 100 julios, equivalente a un objeto de 30 kilogramos cayendo desde 1 metro de altura.
| Característica | Granito Pulido | Granito Mate |
| Brillo | Alto brillo (más del 80% de reflectancia) | Bajo brillo (menos del 20% de reflectancia) |
| Textura superficial | Suave, al tacto liso | Textura natural, con una rugosidad superficial superior en un 30% |
| Presentación del color | Colores y texturas tridimensionales, detalles destacados | Colores suaves y discretos |
| Estilo de diseño adecuado | Estilo moderno, diseños de alta gama | Estilo nórdico, estilo industrial |
| Escenarios de aplicación comunes | Islas de cocina, proyectos de viviendas lujosas | Proyectos de construcción ecológica, énfasis en elementos naturales |
El alto brillo del granito pulido lo hace parecer más brillante y lujoso en cocinas con buena iluminación. Su superficie suave resalta los colores y las texturas de la piedra, por lo que es especialmente adecuado para cocinas con un estilo moderno y de diseño de alta gama. Por otro lado, el granito mate, con su bajo brillo y textura natural, se ve más suave y discreto en términos visuales. Se usa más comúnmente en diseños de estilo natural o industrial, y se combina bien con otros materiales como la madera y el metal.
El granito pulido, con su superficie extremadamente lisa y casi sin poros, dificulta la penetración de líquidos, aceites y otras manchas. Esto significa que, cuando se derraman líquidos en la superficie, la tasa de penetración de las manchas es generalmente inferior al 1.5%, y en más del 90% de los casos, los líquidos se pueden limpiar fácilmente con un paño húmedo. En una encuesta realizada a 50 hogares, se observó que las cocinas con granito pulido requerían 30 minutos menos de tiempo de limpieza a la semana, ya que la superficie lisa evita que las manchas se adhieran y reduce la frecuencia de limpieza profunda.
El granito mate, por otro lado, tiene una capacidad de resistencia a las manchas relativamente más baja. Debido a que su superficie no está pulida, los poros microscópicos en la piedra retienen líquidos y aceites más fácilmente. Esto hace que, al enfrentarse a manchas, el granito mate requiera una limpieza más minuciosa, a menudo con el uso de limpiadores especiales o tratamientos de cera y sellado regulares para evitar la acumulación de manchas a largo plazo. En una prueba de laboratorio, se demostró que el granito mate, al enfrentarse a contaminantes comunes de la cocina (como aceite, manchas de café y vino tinto), tenía una tasa de penetración de manchas de hasta un 4%, y cuando las manchas permanecían más de 12 horas, la dificultad de limpieza aumentaba significativamente.
El uso de selladores puede mejorar en cierta medida la capacidad de resistencia a las manchas del granito mate. Los selladores de piedra comúnmente utilizados en el mercado pueden formar una capa protectora en la superficie del granito mate, reduciendo eficazmente la penetración de manchas. Sin embargo, incluso con selladores, la superficie mate sigue requiriendo un mantenimiento más frecuente en comparación con el granito pulido. Según los estándares de la industria de la piedra, el granito mate necesita un sellado cada 6-12 meses, mientras que el granito pulido solo requiere sellado cada 18-24 meses, lo que implica menores costos de mantenimiento. Para aquellos que valoran la estética y el estilo natural en la cocina, la textura y apariencia del granito mate pueden resultar más atractivas, pero se debe tener en cuenta que su uso requiere una mayor frecuencia de limpieza y mantenimiento.
La superficie del granito pulido, tras haber sido altamente pulida, es suave y sin poros, lo que impide que los líquidos, el polvo y el aceite penetren en la piedra. Esto hace que el granito pulido sea extremadamente fácil de limpiar en el uso diario. Una encuesta experimental mostró que las familias con encimeras de granito pulido dedican en promedio de 15 a 20 minutos por semana a limpiar las encimeras, con una frecuencia de limpieza que suele ser de una vez a la semana. Dado que la superficie pulida refleja la luz, las manchas también se detectan más fácilmente, lo que permite una limpieza oportuna. Este tipo de retroalimentación inmediata ayuda a mantener la encimera limpia, evitando la acumulación prolongada de manchas que pueden convertirse en suciedad persistente.
El granito mate, sin embargo, tiene una superficie menos pulida, lo que conserva los microporos y texturas únicas de la piedra, permitiendo que los líquidos y aceites penetren más fácilmente. Según datos experimentales, la tasa de penetración en la superficie del granito mate es aproximadamente 3 veces mayor que en el granito pulido, y cuando las manchas permanecen en la superficie por más de 30 minutos, la tasa de penetración puede alcanzar entre el 6% y el 8%. La superficie rugosa del granito mate también tiende a absorber polvo y partículas pequeñas, lo que, si no se limpia con regularidad, puede hacer que estas partículas se incrusten en la textura de la piedra, aumentando aún más la complejidad de la limpieza. Según una encuesta familiar, las familias que utilizan granito mate limpian sus encimeras 2-3 veces por semana, con un tiempo promedio de 30 minutos por sesión, el doble que las familias con granito pulido.
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